ニックネーム	佐谷恭
ホームタウン
職業	旅人
自己紹介	幼い頃から積極的に国際交流をし、京都大学総合人間学部在学中の19歳のときに旅を始める（現在までの訪問国数約50カ国）。2004年、「旅と平和」をテーマにした論文で、英国ブラッドフォード大学大学院（平和学専攻）を修了。旅の経験が干支で一回りした 2007年に「旅と平和」での創業を決意。 　富士通（株）で関西の新卒採用の責任者を務め、（株）リサイクルワンの創業期にセールスマネージャーとして会社の立ち上げに貢献したほか、（株）ライブドア報道部門の立ち上げをリーダーとして率いた。これまでのキャリアの大部分で、、人のモチベーションを向上させることを意識して過ごした。人づくりと組織作りの経験を生かし、現在「旅と平和」の事業化に取り組んでいる。 　2007年8月9日、株式会社 旅と平和 を創立し、代表取締役に就任。同年11月に“交流する飲食店”のコンセプトで日本起業家協会賞（かながわビジネスオーディション）を獲得し、パクチーハウス東京をオープンさせた。著書に『ぱくぱく！パクチー』（情報センター出版局, 2008）。 ・NPO法人カプラー副理事長（2007年9月～） ・経堂・農大通り商店街理事（2009年4月25 日～） ・日本手食協会理事長（2010年2月19 日～） ・全国がビアガーデン協議会総裁（2010 年6月20日～） （その他） ・日本パクチー狂会会長（2005年7月1日～） ・パクチー銀行頭取（2007年1月1日～） ・Chairman of International Paxi Organization(IPO)（2006年8月9日～）
ホームページ	http://pieceofpeace.org/