贈るショコラー失敗なく素敵に作れる3つのポイントー
内容紹介
お菓子作り初心者でも、テンパリングなんてできなくても
簡単な３つのポイントさえ守れば、びっくりするくらい美しく
美味しいチョコレート菓子が失敗なく作れます！
これ以上ないほど丁寧で詳しい本格保存版レシピ！
目次
| 目次 |
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| 素人味を脱出！プロのショコラへ3つのポイント |
| チョコレート菓子をプロ並みに作る3つのポイント |
| その１ チョコレートの温度 |
| その2 乳化と分離 |
| その3 カカオの濃さをきちんと守る |
| 初心者さんでもプロ並みショコラ |
| トリュフ・ココ（チョコレート不使用）難易度０ |
| トリュフ・ショコラ（乳化不要）難易度★ |
| ホワイトチョコのトリュフ2種類 難易度★★ |
| 義理チョコ・友チョコも本格プロ並み |
| クロカンショコラ 難易度★ |
| ハートのアールグレイショコラ 難易度★★ |
| くまちゃんダックワーズ 難易度★★★ |
| あの！１つ三千円のガトーショコラをもっと美味しく手作り！ |
| 噂の1つ3千円のガトーショコラを作る前に～レシピ通りじゃ出来ないその理由～ |
| 1つ3千円のガトーショコラを失敗なく作る方法難易度★★★ |
| １つ3千円のガトーショコラをもっと美味しくアレンジ |
| 上級編 憧れのマカロンショコラに挑戦！ |
| 憧れのマカロンショコラ 難易度★★★★ |
| 量をたくさん作りたいとき、少なく作りたいとき |
| 作りたい量を変えるときの方法 |
| 奥付 |
| 著者 |