状態 | 完成 |
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最終更新日 | 2018年07月03日 |
ページ数 | PDF:62ページ |
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"Vegan Cooking for Non Veggies by Kitchen Dandelion"
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Click the photo of the book on the left for the recipes.
「えっ?これお肉じゃないの?!」
ノンベジ・フレンドリーなヴィーガン・レストラン、たんぽぽ食堂”のベジとノンベジが同じテーブルを囲むためのレシピ集。
実際にレストランでお出ししたお料理も紹介しています。
ベジタリアン、ヴィーガンと聞くと「葉っぱしか食べられなくて、食の楽しみを我慢している。」と考える方が多いと思いますが、それは違います。
ノンベジとは別の食の楽しみがそこにはあります。
健康が気になるけどお肉が食べたい、ベジタリアンに興味あるけど今までの好物をあきらめたくない、食物アレルギーがある、ヴィーガンだけどノンベジの友達と楽しく食事したい、ホームパーティーに招待したお客様が実はベジタリアンだった、そんな悩みを解決する、動物性食品を食べた以上に満足感のあるヴィーガン料理をご紹介します。
~ヴィーガン料理とは~
お肉、お魚、卵、乳製品など動物性の食材を使わず、植物性の食材だけで作るお料理のことです。
カツオ出汁、ゼラチン、ラード、乳糖などの隠れた動物性の食材も含んでいません。
食品アレルギーのある方、コレステロール値の気になる方、ダイエット中の方にもお奨めです。
※ 本書では五葷、香辛料を使用しております。
※ お料理の写真は少しずつ追加していきます。
※ 無断でのレシピの商用利用はご遠慮ください。
© 2015 Kitchen Dandelion
もくじ |
もくじ contents |
はじめに |
はじめに greeting |
材料について About vegan ingredients |
その他、ショップ、グッズなど。 Shops and goods |
ヴィーガン・マヨネーズ |
ヴィーガン・マヨネーズ vegan mayonnaise |
ヴィーガン・エッグサラダ |
ヴィーガン・エッグサラダ vegan egg salad |
ヴィーガン・ツナサラダ |
ヴィーガン・ツナサラダ vegan tuna salad |
ヴィーガン・シーザースサラダ |
ヴィーガン・シーザー・サラダ vegan caesar salad |
ヴィーガン・クリーミー胡麻ドレッシング |
ヴィーガン・クリーミー胡麻ドレッシング vegan creamy sesame dressing |
ヴィーガン・カッテージ・チーズ |
ヴィーガン・カッテージチーズ vegan cottage cheese |
ヴィーガン・ソーセージ |
ヴィーガン・ソーセージ vegan sausage |
ヴィーガン・シュニッツェル(カツレツ) |
ヴィーガン・シュニッツェル vegan schnitzel |
ヴィーガン・さつま揚げ |
ヴィーガン・さつま揚げ vegan satsuma-age(deep fried fish patty) |
ヴィーガン・焼き肉 |
ヴィーガン・焼き肉 vegan yakiniku(meat grill) |
ヴィーガン・フィッシュ&チップス タルタルソース添え |
ヴィーガン・フィッシュ&チップス タルタルソース添え vegan fish and chips |
ヴィーガン・牡蠣フライ |
ヴィーガン・牡蠣フライ vegan oyster in breadcrumbs |
ヴィーガン・ナゲット |
ヴィーガン・ナゲット vegan nuggets |
ヴィーガン・明太子パスタソース |
ヴィーガン・明太子パスタソース vegan cod roe pasta sauce |
ヴィーガン・ベーコン |
ヴィーガン・ベーコン vegan bacon |
ヴィーガン・カルボナーラ |
ヴィーガン・カルボナーラ vegan carbonara |
ヴィーガン・カツ丼 |
ヴィーガン・カツ丼 vegan katsu-don(pork cutlet bowl) |
ヴィーガン・茶碗蒸し |
ヴィーガン・茶碗蒸し vegan savory pudding |
ヴィーガン・オムライス |
ヴィーガン・オムライス vegan omerice(omelet filled with rice) |
ヴィーガン・ハンバーグ |
ヴィーガン・ハンバーグ vegan humburger |
ヴィーガン・バター |
ヴィーガン・バター vegan butter |
奥付 |
奥付 imprint |