内容紹介
２０１６年、民進党が政権を再奪還した「台湾」。
「台湾グルメ」をふんだんに紹介した絶賛発売中の電子書籍！！
Welcome to Taiwan Gourmet！！
「美食天国」台湾の美味しい料理情報満載！台湾の東西南北、津々浦々からお薦めグルメをピックアップ。亜洲美食網が総力取材！グルメ天国、台湾が誇る美食８８品を住所、写真、コラム入りでご紹介。台湾グルメ旅行を予定している方、ガイドブックの「副読本」としてお薦めの一冊です。
目次
| 澎湖島に根付くチマキ |
| 澎湖島、台湾アワビと呼ばれるトコブシ |
| 金門島、國軍の缶詰とともに食べる広東粥 |
| 金門島名物・焼きインスタントラーメン |
| 馬祖島、島のうなぎフライには小骨がある |
| 小琉球、どっちも主役、イカと豚肉の煮込み |
| 小琉球、庶民的なふぐスープ |
| 蘭嶼島、トビウオおにぎり |
| 蘭嶼島、やさしい食感のタロイモアイス |
| 緑島、朝日温泉でつくる温泉卵 |
| 緑島、サメのザクザクとした食感 |
| 台東、フグの皮と玉ねぎのあえもの |
| 台東のスイーツ本格派・焼きリンゴ |
| 花蓮、漁港でつみれを頬張る |
| 花蓮の庶民派タンメン |
| 花蓮、東南アジア風カレーヌードル |
| 礁渓、台湾式軽食の代表格、葱油餅 |
| 礁渓、こちらも移動車、小籠包 |
| 口湖、工場でかぶりつくカラスミ |
| 口湖、とろける食感の正体はボラの白子 |
| 北門、弾力が心地よいサバヒのレバー |
| 奮起湖、名物おやじの本格弁当 |
| 奮起湖、噛んでも噛みきれない鉄たまご |
| 阿里山、ご来光前夜に暖まるあしたばのスープ |
| 弥陀のサバヒソーメン |
| 弥陀、回転焼の具材としてもマッチするタロイモ |
| 基隆、張りがある小籠包の薄皮 |
| 基隆、手作りのイカ団子 |
| 基隆、羅志祥お薦めの魯肉飯 |
| 恒春のチーズワンタンは食への追究心 |
| 恒春、身が贅沢にゴロゴロ、ふぐビーフン |
| 屏東、うまみ広がる鴨肉飯 |
| 屏東、水分が多すぎてむせるレンム |
| 東港、芸術品を壊していく感覚、蜂の巣エビ |
| 嘉義と言えば火鶏肉飯 |
| 埔里、旨味凝縮、鴨肉黄身の薫製 |
| 埔里、モッチリ感のある南投意麺 |
| 桃園、空港近くのマグロ定食 |
| 烏来、ワイルドに食べる鶏の丸焼き |
| 石碇、コシにこだわった冷やしうどん |
| 関山、手作り感あふれる弁当 |
| 猫空、サクサク食感、茶葉の天ぷら |
| 大肚、ウナギの噛みごたえ満喫 |
| 九份、観光地で食べる豆干包 |
| 関西、家庭的汁無しソバ、アンクー麺 |
| 旗山、これぞ本場のバナナパイ |
| 萬栄、臭みが強いという先入観を変えた豚足 |
| 北埔、簡単には切れないプルプル緑茶もち |
| 永和、口の中でとろける豚トロ |
| 清水、ニンニクソースがベースの乾麺 |
| 蘇澳、サクサク食感、サメヒレのフライ |
| 沙鹿、焼いたのもウマいサバヒ |
| 金山、カリカリ、プリプリのエビ団子 |
| 鹿港、熱くてドロドロ麺茶 |
| 魚池、ネギとの相性も良い地鶏 |
| 龍岡、台湾で食べる雲南料理・大薄片 |
| 竹東、燻した粉腸 |
| 東関、電力会社が作るアイスクリーム |
| 尖石、石焼きならぬ、岩焼きで食べる古代魚 |
| 甲仙、熱々を楽しみながら頬張るタロイモフライ |
| 北港、上品さと醤油の風味、土豆油飯 |
| 北港、雑炊にソーメンを加えたような食感 |
| 北港、雑炊にソーメンを加えたような食感 |
| 北港、雑炊にソーメンを加えたような食感 |
| 北港、雑炊にソーメンを加えたような食感 |
| 豊原、ひしの実とはなんぞや |
| 豊原、黒胡椒が効いた排骨麺 |
| 新竹、早朝に食べた魯肉飯 |
| 新竹、客家料理、パッションフルーツレンコン |
| 三重、絶品、鴨肉トロミスープ |
| 三重、とろける正統派の豚足 |
| 三重のイカつみれスープ |
| 台南、弾力が見事なタウナギ麺 |
| 台南、ザクザク食感の魚麺 |
| 台南、台湾スイーツの底力、マンゴ |
| 台中、「昔」を想起させるサンドイッチ |
| 台中、まろやかな豚ベーコンキムチ |
| 台中、台湾の最強ゼリー仙草 |
| 高雄、ホロホロ肉の牛肉麺 |
| 高雄、炭の香り広がるソーセージ |
| 高雄、肉汁ヤケドに注意、豚肉シェンピン |
| 高雄、台湾ではハエを食べるのか？ |
| 高雄、白菜がうまみを吸う酸白菜火鍋 |
| 台北、フワリ食感の揚げきなこもち |
| 台北、華西街夜市で昼から食べる魯肉飯 |
| 台北、繁華街西門町から近い黒糖饅頭 |
| 台北、延平北路、食べごたえ抜群の鶏巻 |
| 台北、ぶっとぶほどにうまいスープ |
| 台北、どこにでもあるチャーハンのように見えて |
| 台北、アブラメシをがっつく幸せ |
| 台北、南機場夜市、清涼感のあるもちごめ粥 |
| 奥付 |
| 台湾グルメの真髄 |