所変われば品変わる。とは云うが、最近働き始めたアメリカ・テキサス州の大きなホテルの寿司バーで見た、中国人が作る寿司を見てびっくり仰天、見た目と格好は寿司でも作り方と本質は全く寿司のまがい物であった。
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