本書は、栄養学・運動生理学・行動心理学などの科学的根拠に基づき、「正しく痩せて健康的な体型を維持する方法」を図解でわかりやすく解説したダイエット実践書です。カロリー収支の基本や基礎代謝の仕組み、三大栄養素のバランス、インスリンと体脂肪の関係など、ダイエットの基礎知識から丁寧に解説。さらに、食事管理のコツ、カロリー制限と糖質制限の違い、外食やコンビニでも続けられる食事術など、日常生活で実践できる方法を紹介します。
運動面では、有酸素運動と筋トレの効果的な組み合わせ、脂肪燃焼に適したトレーニング方法、HIITなどの短時間トレーニングも解説。また、睡眠・ストレス・腸内環境といった生活習慣が体重に与える影響や、リバウンドを防ぐ心理学的アプローチ、停滞期の乗り越え方まで幅広く網羅しています。
忙しい社会人向けプランや中高年向けダイエット、3ヶ月集中プランなど、目的別の実践プログラムも掲載。極端な食事制限ではなく、正しい知識と継続できる習慣によって体を変えていく「科学的ダイエット」の教科書です。