【2023年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ZOT 代表取締役CEO 黒瀬 実寿希 氏
２～３：負けるなsio！応援企画だ!! 長野・小谷村に古民家にレストランをオープン 鳥羽周作シェフに会いに行ってきた
４：飲食店お悩み解決隊！
５：進化系立ち上げ｢バーガーでも日本一｣目指す ロッテリアが新ブランド｢ゼッテリア｣を
６：神戸物産《、プレカル2》0 店舗体制に 直営で30店舗、その後はＦＣ展開へ
７：外食ソリューションEXPO 2024
８：鍛高譚 霧島ほろる 霧島するる 小鶴the Muscat 木挽BLUE
９：札幌シーフーズ、北海道から関東に進出 立ち食い寿司の行列店を東京駅に
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継
１１：感動キューブがこども食堂を黒字で運営 一社設立しノウハウ提供
１２：総合近江牛商社、海外進出視野に新業態 ロードサイドに高価格焼肉店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ZOT 代表取締役CEO 黒瀬 実寿希 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 82-(3)／大分・中央町／《炭火焼鳥と水炊き五郎一》 …10

【オープン情報】
新時代 五反田西口店／呑み喰い処 なか家／北大路倶楽部など …5,6,11