【2023年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／also 代表社員 近藤 喬哉 氏
２～３：◆CLOSE UP!! 今を駆ける若手経営者たち 第２回 ＵＮＣＨＩ 松村貴大さん なぜ近隣にジンギスカンやうどん酒場を出店？ だからラーメン店が強くなる!!
４：広告
５：THE BRAND HOLDINGS、三軒茶屋に東京4店目 「にんにく焼肉」が東京席巻か
６：デリバリーでも麺がくっつかず伸びない!! もう試した？「麺さばき油」
７：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集
８：ラムラ、インバウンド需要獲得へ 《土風炉》を寿司居酒屋に転換
９：ゼネラル・Ｏが牡蠣の完全陸上養殖実現
１０：外食ソリューションEXPO 2024
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：フードサプライ､野菜炒め専門店が関西初出店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／also 代表社員 近藤 喬哉 氏 …1
◆CLOSE UP!! 今を駆ける若手経営者たち 第2回 ＵＮＣＨＩ 松村貴大さん …3
◆印束義則の繁盛店実況中継 82-(1)／大分・中央町／《炭火焼鳥と水炊き五郎一》 …11