【2023年2月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／レインカラー 代表取締役 手島 義朋 氏
２～４：IZAKAYA万博特別対談／前編 《sio》鳥羽周作代表×居酒屋甲子園・山崎聡７代目理事長「幸せの分母」をどう拡げるか
５：レインカラー、初の昼業態を学芸大に
６：コロナ前の活気戻った「居酒屋JAPAN2023」 前年比約3000人増の１万8000人弱が来場
７：居酒屋JAPANと焼肉ビジネスフェアは外食ソリューションEXPOへ
８：レストランX、調理風景見えるゴーストR
９：ビール大手4社の2023年業務用戦略出揃う
１０：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 ご好評につき第6弾
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：【注目外食企業に、この人あり 右腕 左腕】 レインカラー 手島まどりさん

【連載】
◆外食産業を動かす人々／レインカラー 代表取締役 手島 義朋 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継75-(1)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11