【2022年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／なるねこ 代表取締役 玉井 成美 氏
２～３：「料理」として昇華したラーメンは こうして進化・深化した!! 果たして1000円の壁超えられるのか
４：SANKO MF、水産と飲食両軸経営で再構築│◆髙取宗茂のザ・人間力
５：横丁「武蔵小杉一番街」がオープン ムサコの新ランドマークに
６：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集
７：酒八がクラフトＢと日本酒楽しめる店を│◆サービスのチカラseasonⅡ
８：ファミレス主要16社店舗数推移 コロナ前比で１千店減少へ・帝国DB調べ
９：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修
１０：居酒屋JAPAN2023
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：レストランバンクがブランド融合で新業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／なるねこ 代表取締役 玉井 成美 氏 …1
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載65 そろそろ愛について語ろう 漢編(1) …4
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第47回 接客上級編 …7
◆印束義則の繁盛店実況中継71-(1)／千葉・木更津集／すし処 つどい …11

【オープン情報】
炭火焼濃厚中華そば 威風堂道／ホルモン焼 幸永さくら通り店／元祖ざる焼 小林養鶏 …4,5,8