【2022年8月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／青二才 代表取締役社長 小椋 道太 氏
２～４：事例紹介／これが僕たちの事業再構築だ これまでのノウハウこう活かす!! キーワードは「人間力」「常連客化」「コミュニティ作り」の強みを転換
５：高麗貿易ジャパン、韓国酒場東京初進出│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：《俺の魚を食ってみろ!! 神田本店》が「お持ち帰り用写真サービス」開始
７：放送作家から飲食業へ─店を買い取り《中目酒場 風見堂》開業│◆サービスのチカラseasonⅡ
８～９：《HANZOYA》がフレンチを嚥下（えんげ）食に 「食のバリアフリー」実践
１０：ペッパーＦＳがトップ刷新で業績回復を
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：そら、社内独立スキームで高級寿司店を 東京・中目黒に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／青二才 代表取締役社長 小椋 道太 氏 …1
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載64 そろそろ愛について語ろう 山編(12) …5
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第46回 入口対応編 …7
◆印束義則の繁盛店実況中継70-(3)／東京・中野坂上／大衆すし酒場 不二子 中野坂上店 …11

【オープン情報】
俺の天ぷらバル／熊猫餃子商店／月島もんじゃ こぼれや 別邸 …5,6