【2021年10月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ISSEI 代表取締役社長 浅田 一世 氏
２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録 大分・WOOD HOUSEの事例 コロナ禍で自社の課題が露呈…　｢弱み｣をどう｢強み｣に変えたのか
５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
６：「配膳ロボ」ここまで来た! 人気３機種の特徴を比較
７：簡便調理特集 デリバリー・テイクアウトにも役立つ! アイデア次第で簡単オリジナル料理も
８：広告
９：K&Aコンサルティング､４毛作でコロナ乗り切る│◆髙取宗茂のザ・人間力
１０：ニッコーが上質な取り皿をサブスクで提供開始│◆サービスのチカラseasonⅡ
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：霧島､〈力士うどん〉で初クラファン挑戦


【連載】
◆外食産業を動かす人々／ISSEI 代表取締役社長 浅田 一世 氏 …1
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 421日目 …5
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載34 問うことの大切さ (4) …9
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第17回 大きな荷物を持ってご来店 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継60-(1)／東京・木場／《激旨ホルモン魂 本店》 …11