【2021年9月5日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／いろはにほへと 代表取締役 江波戸 千洋 氏
２～３：人気市場がコロナ禍でさらに競争激化 ラーメン業界の新潮流を追う
４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
５；物語Ｃがカルビ丼でウィズコロナ新業態│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：RETOWN、タグボート大正に屋外型本格焼肉│◆サービスのチカラseasonⅡ
７：ミヨシ油脂の植物油脂「ボタノバ」がすごい
８～９：東京駅前の新名所「TOKYO TORCH Terrace」 地方の名店中心に11店舗集結
１０：宅配ブランドから実店舗出店の流れ加速か
１１：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集
１２：飲食店のさまざまな悩みを各分野のプロフェッショナルが解決 チームＧ
１３：大阪王将が老舗町中華の味や想い継承へ
１４：居酒屋JAPAN2022 出展社募集中
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：あんじ、京の隠れ家で野菜とジビエ料理を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／いろはにほへと 代表取締役 江波戸 千洋 氏 …1
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 391日目 …4
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載31 問うことの大切さ (1) …5
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第14回 接客あるある「～大丈夫ですか？」 …6
◆印束義則の繁盛店実況中継59-(1)／千葉・木更津／夜カフェイタリアン カフカ》 …15