【2021年8月5日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／クロールアップ 代表取締役 及川 大生 氏
２～３：コロナ打撃からの逆襲―クロールアップ（宮城・仙台）の事例 保育園向け惣菜事業が今秋本格始動
３：トラジ、焼き師が肉焼く高客単価の新業態
４；◆コロナが直撃したあるカフェの物語
５：《挽肉と米》渋谷も大ブレイク│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：「夢食堂」で地域の子供支援を 居酒屋中心に実施店拡大中
７：イートファクトリーが若者向けの新業態
８：魚金が渋谷神山町に《ツキウマ》開店│◆サービスのチカラseasonⅡ
９：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修
１０：ＪＦ６月度外食産業市場動向調査
１１：◆ソトスマ 8月5日号
１２：味の素 栄養素が60種以上凝縮 次世代の野菜製品発売
１３：暑中お見舞い申し上げます
１４：居酒屋JAPAN2022
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：大阪・福島と餃子愛の《ペガサス餃子》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／クロールアップ 代表取締役 及川 大生 氏 …1
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 371日目 …4
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載29 一如一体 (4) …5
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第12回 いつもより味が薄かった… …8
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.99 ノンダクレッタの各駅停食 三島 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継58-(1)／東京・浅草／《Mrs.Danger（ミセスデンジャー）》 …15