【2021年6月25日号 目次】（全56ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／銀の葡萄 代表取締役 壽量 健太 氏
２：参入増ステージから差別化局面へ 「外食チキン戦争」が熱い
３：カームデザインが都内初「８」ブランド│◆サービスのチカラseasonⅡ
４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
５；サッポロＬがキッチンカービアガーデン│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：◆ソトスマ 6月25日号
７：スマホアプリで簡単 ＨＡＣＣＰ対応
８～９：７月６・７日にいよいよ開幕 焼ビジ＆居酒屋JAPAN2021大阪会場 さぁ大阪南港ATCに行かなくちゃ
１０：米国食肉輸出連合会が焼肉需要増へ対応
１１：イタリアンビーフ
１２：プロントＣがカフェ《エプロント》新戦略 ホットドッグを看板フードに育成
１３：フードサプライ×スパイスワークス デリバリーサラダ業態共同で立ち上げ
１４：オージービーフ
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：クリエイティブＰ､江戸前寿司で1万円帯狙う
１７：居酒屋JAPAN2021 紙面展示会特別号
１８～２０：居酒屋JAPAN2021連動企画 居酒屋の神様・宇野隆史楽コーポレーション社長が語る そう、だから「個人店」は面白い
２１～２６：居酒屋JAPAN2021紙面展示会(1) 「食材まわり」「店舗まわり」「経営まわり」―いずれの課題も解決できる商材を直接確認できます
２７：《居酒屋》＆《焼きビジ》
２８～３２：居酒屋JAPAN＆焼きビジ2021 東京＆大坂セミナー一覧 コロナ吹き飛ばして強く､愉しい店へ 学べて得するセミナー目白押し
３３：居酒屋JAPAN2021 実行委員会協力メンバー紹介
３４：外食産業記者会選考 外食アワード2020に選ばれた方々
３５：ペーパーレス化を実現 次世代セルフオーダーシステム
３６：居酒屋JAPANの開催を応援する全国各地の飲食店勉強会・団体
３７～４２：居酒屋JAPAN2021紙面展示会(2)
４３：オゾンの力でコロナもノロも消滅
４４：日本の酒情報館
４５：広告×ポイント決済×クーポンのハイブリット型サービス
４６：デザイナーズstreet
４７～５４：居酒屋JAPAN2021紙面展示会(3)
５５：福助書店
５６：居酒屋JAPAN2022

【連載】
◆外食産業を動かす人々／銀の葡萄 代表取締役 壽量 健太 氏 …1
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第8回 接客あるある「～になります」 …3

◆コロナが直撃したあるカフェの物語 331日目 …4
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載25 心身脱落 (6) …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.95 ノンダクレッタの各駅停食 田町 …6
◆印束義則の繁盛店実況中継56-(3)／千葉・多古町／《みんなのらぁめん BAMBU（バンブー）》 …15