【2021年6月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ごはんクリエイト 代表取締役 野口利一 氏
２～３：フードロス・貧困・環境・防災─どうする？ 事例紹介／千葉・木更津 ごはんクリエイト 食の課題解決は飲食店に任せろ
４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
５；都内で「チキンバーガー戦争」勃発か!?│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：ドムドムが手切和牛パティでグルメバーガー参入
７：ガストロアルファが米人シェフ監修の季節の料理店│◆サービスのチカラSeasonⅡ
８：ベトナム・ハノイの名店初の海外１号店を池袋に プレイフォー､本場のフォーを日本に拡げたい
９：外食各社各様に進むコロナ対応を紹介
１０：◆ソトスマ 6月5日号
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：SASAYAの坂上さんが完全独立１号店を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ごはんクリエイト 代表取締役 野口利一 氏 …1
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 311日目 …4
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載23 心身脱落 (4) …5
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第6回 大声のお客様への対応 …7
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.93 ノンダクレッタの各駅停食 品川 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継56-(1)／千葉・多古町／《みんなのらぁめん BAMBU（バンブー）》 …11