【2021年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ハミングバード・インターナショナル 代表取締役 青木 聡志 氏
２～３：東京・コミュニティキッチン板橋 飲食初心者が共同運営でフォローし合い腕を磨く シェアキッチンの新しい形とは？
４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
５；卓上サーバーでレモンサワー飲み放題 短時間需要に合い白熱│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：◆【新連載】 ～サービスのチカラSeasonⅡ～ 接客自主トレキャンプフィールド 楽しみながら感性を養う参加型紙面合宿所 第１回のテーマ 【入店時気づかずお待たせしないために】
７：◆ソトスマ 4月5日号
８：串カツ田中HD、衣が糖質4割オフの串カツ商品化
９：ニトリ､敷地内にレストラン展開し外食に本格参入│◆食士道
１０：ワタミが岩手に有機農業テーマパーク開業へ
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：ウィン、大阪・梅田に立ち食い鮨出店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ハミングバード・インターナショナル 代表取締役 青木 聡志 氏 …1
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 261日目 …4
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載18 前後裁断 (7) …5
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第１回 …6
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.88 ノンダクレッタの各駅停食 目黒 …7
◆食士道 連載17 外食産業とテック、ロボティクス …9
◆印束義則の繁盛店実況中継54-(1)／埼玉・和光／《御食事処 濱松屋》 …11