【2021年3月25日号 目次】（全20ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／遊人 代表取締役 麻田 俊樹 氏
２～３：｢昼営業｣｢外売り｣──酒業態の売上どう補うか ｢ヤドカリ二毛作FC｣で隙間に稼ぐ
４：スパイスワークスHD、二毛作業態「小浜水産」のモデル提供で生産者と飲食双方を応援
５；居酒屋JAPAN2021
６：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
７：◆髙取宗茂のザ・人間力
８：◆ソトスマ 3月25日号
９：SGグループ､カクテル居酒屋《ゑすじ郎》開店
１０～１１：ニューノーマル時代に最適なパスタとは 日清フーズが提案する２大商品をひもとく
１２：広告
１３：◆SNSでバズった!!噂の現場 8リツイートめ 奈良･大和郡山のとんかつ店｢とんまさ｣
１４：USMEFがコロナ禍の需要獲得を後押しする新提案 ｢パンで食べるアメリカン・ビーフ｣普及を
１５：DDホールディングス×トレタで実現 中小飲食に朗報か 大手並みの仕入可能に
１６：広告
１７：カナダビーフと久世がタッグ テイクアウト向けレシピ動画作成
１８：学給向け製品は弁当にも便利!? アレルギー対応や栄養付加で差別化
１９：◆印束義則の繁盛店実況中継
２０：串カツ田中が秋葉原店でアイドル応援企画

【連載】
◆外食産業を動かす人々／遊人 代表取締役 麻田 俊樹 氏 …1
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 251日目 …6
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載17 前後裁断 (6) …7
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.87 ノンダクレッタの各駅停食 恵比寿 …8
◆SNSでバズった!!噂の現場 8リツイートめ …13
◆印束義則の繁盛店実況中継53-(3)／千葉・木更津／《さかなとおでん うおべぇ》 …19