【2021年3月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／セブンスイノベーション 代表取締役 澤田 州平 氏
２～３：京都・佰食屋 2月末までの「コロナ禍営業」の軌跡 Part3 好調な時ほど「次の策」考えよう
４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
５；RYコーポが初の中国料理業態を横浜に│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：ミールワークス、《マンゴツリー》100店舗へ タイ料理チェーン未踏の領域目指す
７：◆ソトスマ 3月15日号
８：ハウス食品G本社､キッチンカー事業に参入
９：「心斎橋PARCO」地下に「朝から飲める場」 「心斎橋ネオン食堂街」開業へ│◆狩野高光の食士道
１０：広告 小鶴 白波 S&BSELECT
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：告知 ４月５日号から新連載スタート!! ～サービスのチカラSeasonⅡ～ 接客自主トレキャンプフィールド 読者とやり取りする参加型紙面合宿所

【連載】
◆外食産業を動かす人々／セブンスイノベーション 代表取締役 澤田 州平 氏 …1
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 241日目 …4
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載16 前後裁断 (5) …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.86 ノンダクレッタの各駅停食 渋谷 …7
◆食士道 連載16 選べる食の世界を目指して …9
◆印束義則の繁盛店実況中継53-(2)／千葉・木更津／《さかなとおでん うおべぇ》 …11