【2021年2月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／NORRY'S（ノーリーズ） 代表取締役 大西 紀之 氏
２～３：元マクドナルドの鴨頭嘉人さんが日本チップ普及協会設立 いまなぜチップ制度の普及なのか
４：日本外食新聞×TOP CONNECTコラボ企画 神田明神経営セミナー 藤森 義明 氏
５；イーデザインが二毛作の酒場食堂開店│◆髙取宗茂のザ・人間力
６：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
７：◆ソトスマ 2月25日号
８：ものまねタレントのコロッケ氏が新小岩にコロッケ専門店を開店│◆狩野高光の食士道
９：エー・ピーＨＤ、オイシックスと資本提携 食材の共同調達などで協力関係へ
１０：日本居酒屋協会が３月中旬に都内飲食店で 飲食店・水産業界支援企画
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：＃食べてニッポンを元気にしようプロジェクト 第4弾串カツ田中 公式アンバサダー 平館真生さん

【連載】
◆外食産業を動かす人々／NORRY'S（ノーリーズ） 代表取締役 大西 紀之 氏 …1
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載14 前後裁断 (3) …5
◆コロナが直撃したあるカフェの物語 221日目 …6
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.84 ノンダクレッタの各駅停食 代々木 …7
◆食士道 連載14 現代の課題であるアレルギーと食 …8
◆印束義則の繁盛店実況中継52-(3)／群馬・藤岡／《焼肉飯店 万福苑》 …11

【オープン情報】
スシスミビ／白金羊 …8,9