新潟県の歴史・経済・産業を研究しているサークル、越後商人組合です。
新潟県長岡出身の偉人・田中長嶺（たなかながね）の本を現代語訳した同人誌を刊行しました。
※敬称略

日本・世界初のシイタケの人工栽培を成功させたのが田中長嶺です。
江戸時代まではシイタケは天然の自然栽培でしか生まれず、シイタケは高価な食べ物でした。
明治時代、田中長嶺がシイタケの人工栽培に成功させたことで、シイタケが大量に供給されるようになりました。
もし田中長嶺がいなければ、シイタケが食卓に並ぶのが遅れた、もしくは今でも高級食材だったかもしれません。

本書は田中長嶺が行ったシイタケの人工栽培を体系的にマニュアル化した本です。
その偉大な功績にも関わらず、田中長嶺の知名度は低く、出身地の長岡ですらほとんど知られていません。
本書を通して、少しでも田中長嶺やその功績が世に知れ渡れば幸いに思います。

原書は田中長嶺『三河北設楽郡　香蕈培養図解』です。

【目次】
・はじめに
・田中長嶺解説【製作者による解説】
・香蕈培養図解　緒言（まえがき）【現代語訳】
・三河北設楽郡 香蕈培養図解　【現代語訳】
・香蕈培養図解　跋（あとがき）【現代語訳】
・製作者（現代語訳者）紹介
・奥付

【出展歴】
2019（令和元）年8月10日おもしろ同人誌バザール＠大崎コミックシェルター

【越後商人組合　公式ホームページ】
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【製作者ツイッター】
https://twitter.com/niigatameisan
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