【2019年2月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏
２：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
３：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
４：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
５：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
６：第4回「居酒屋JAPAN東京」が大盛況で幕
７：ＰＳオペレーターズ プロデュース第１弾 氷水鮮度維持の肉で焼肉店│◆ソト女の食道楽
８：SABARプラス、大衆酒場スタンドで新業態│◆外食サムライ道
９：書籍紹介 進化続ける中華料理 海外展開への針路に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて
１０：厳しい価格競争でもシェア拡大 台湾産冷凍枝豆はなぜ強いのか
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》
１２：イートアンドが《大阪王将》派生業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏 …1
◆ソト女の食道楽 8皿目 ラムチョップ …7
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】整える …8
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.20 …9
◆売れるPBのすべて 第20回 食品表示はトラブルの素!! …9
◆印束義則の繁盛店実況中継31-(1)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11