【2019年1月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏
２：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
３：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
４：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
５：hachidoriがバイト管理一元化アプリ開発│◆外食サムライ道
６：広告 サービスのチカラ
７：外食アワード2018 ワン・Ｄ髙橋氏ら６氏
８：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ!
９：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ!
１０：CS-CがAIで60日分の売上予測システム構築│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
１１：subLime、「ワンランク上の定食屋」開店│◆ソト女の食道楽
１２：外食産業を支えるサポーター企業の挑戦 東乃匠が漬物を素材と考え商品開発を
１３：伯方塩業〈フルール・ド・セル〉 国産にもあったぞ!「塩の花」
１４：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
１５：◆売れるPBのすべて
１６：SUNRISE、空中階に初の中箱《○銀》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【102】観念論 …5
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.19 …10
◆ソト女の食道楽 7皿目 だし巻 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(3)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …14
◆売れるPBのすべて 第19回 自社店舗から始める商品の販売方法 …15

【オープン情報】
大衆酒場 おきがる煮など …7,12