【2018年8月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス 代表取締役 佐藤 教行 氏
２：これでスタッフ採用のミスマッチ解消か!? 広告に頼らない「人材確保法」を探る
３：ワンダーTが《ピーター ルーガー》と独占契約
４：クオルス、表参道にモッツァレラ工房│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：リヨンブルーが独立支援視野に焼肉業態を│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：串カツ田中、全席禁煙化から１カ月│◆ソト女の食道楽
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：HUGEが新宿にモダンアジアの新業態│◆売れるPBのすべて
９：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》
１０：日本水産 国産養殖バナメイエビ 陸上養殖で生食を実現
１１：2018暑中お見舞い申し上げます
１２：One connection、京風大衆すき焼き店開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス 代表取締役 佐藤 教行 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.4 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【87】 仕組み …5
◆ソト女の食道楽 2皿目 …6
◆売れるPBのすべて 第4回 飲食店の小売商品開発の「壁」とは？ …8
◆印束義則の繁盛店実況中継26-(1)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》 …9

【オープン情報】
SHI-AN KENSAI KITCHENなど …3,4,6