【2018年4月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／トラジ 代表取締役社長 金 信彦 氏
２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る 焼肉業界の課題どう解決するか？
３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る 焼肉業界の課題どう解決するか？
４：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る 焼肉業界の課題どう解決するか？
５：バイタリティが《日本焼肉党》２店舗目│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2019
７：◆遠山啓之のサービスのチカラ（最終回）
８：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質 焼肉屋かくあるべし!
９：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質 焼肉屋かくあるべし!
１０：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質 焼肉屋かくあるべし!
１１：展示会で見つけた ―コレええやん！ 居酒屋JAPAN大坂 焼肉ビジネスフェア2018編│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・中央区／《あご出汁 餃子 ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》
１３：nadeshico、グリル＆オーブン料理で三毛作
１４：《yakitori Roof》の持ち帰り店《鶏若丸》
１５：熊本もＢガーデン開始 今期から３時間制導入
１６：プロダクトOTがスペイン料理《Lubina》を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／トラジ 代表取締役社長 金 信彦 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【78】 苦労 その２ …5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載108 （最終回） …7
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第４回 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継22-(3)／熊本・中央区／《あご出汁 餃子 ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》 …12