【2018年1月15日号 目次】（全32ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／守正 代表取締役 正木 裕久 氏
２：居酒屋JAPAN2018連動企画 ワンダーテーブル秋元巳智雄代表が語る インバウンド対応で、こう勝つ!
３：居酒屋JAPAN2018連動企画 ワンダーテーブル秋元巳智雄代表が語る インバウンド対応で、こう勝つ!
４：◆印束義則の繁盛店実況中継／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》
５：ファーストKが「ちょい飲み」強化に動く 和音人が三軒茶屋にオステリア割烹開店│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：居酒屋JAPAN 2018 特別招待券
７：居酒屋JAPAN 2018 特別招待券
８：角屋G、《クロニックタコス》3月に1号店
９：東京都が多言語電話通訳の登録飲食店募集│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：月イチマガジン「ソトスマ」１月号
１１：主要食品メーカー各社の事業方針 2018年はこう動く
１２：オペファク、大阪に和の新業態オープン
１３～３２：別冊　居酒屋JAPAN2018 開催記念特別号

【連載】
◆外食産業を動かす人々／守正 代表取締役 正木 裕久 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継19-(2)／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【68】 苦労…5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載98 セールス力向上への道筋 (3)…9
◆ソトスマ／No.09 2017年1月号 50m圏内に3店舗 ドミナント戦略の行方はいかに？
「パクチー」のメッカが西新宿に!?…10

【オープン情報】
地魚食堂 鯛之鯛 なんば店／シュマッツビアダイニング吉祥寺…8