【2017年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／イートファクトリー 代表取締役 山口 功 氏
２：働き方の新たなカタチを提案する《アクア》「週休３日制」は飲食店を救うか
３：働き方の新たなカタチを提案する《アクア》「週休３日制」は飲食店を救うか
４：スタイルスＧが新橋に洋風の「肉炉端」
５：NORRY'S 世田谷集中出店で千歳船橋に６店目│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：くれおーるが「０℃熟成肉」ステーキ店を
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》
８：かたむすび 大船の《臥薪》武蔵小杉に
９：ミールワークスが《天よし》で初の和食店
１０：ワールド・ワン 東京初出店のご当地酒場│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：日本市場には総合体験型の「フードホール」に商機あり│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１２：和洋融合の大人向け新スタイルの喫茶店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【56】幸せ …5
◆印束義則の繁盛店実況中継16-①／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載86　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑩ …10
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第25回 OJTの要点…11

【オープン情報】
櫻家伽哩本舗／焼肉×モダンコリアン ＰＡＮＣＨＡＮ／肉焼処よつはし本店／lilgo／和ビ
ストロ イツキ／オリエント珈琲など…5,6,8,9,10,12