【2017年7月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏
２：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ 日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容
３：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ 日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容
４：馬喰ろうが和洋揃えた「総合馬肉酒場」を
５：トラジ 焼肉で「特急レーン」導入
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：月イチマガジン「ソトスマ」7月号 鳥椿代表／北野達巳さんと「鎌倉酒店」で
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》
９：バルニバービが 鹿児島業態で「焼酎ガーデン」│◆高取宗茂の外食サムライ道
１０：16年外食市場規模は25兆4169億円に│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：小龍包など発酵生地に強み 外食向けに包あん機提案へ│◆大手拾い読み
１２：お客さんの体調に踏み込んだ「オーガニックバル」を横丁に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継14-②／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【51】ちっちゃいおっさん …9
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載81　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑤ …10

【オープン情報】
葡萄酒屋byALLEGRO／鉄板BISTRO jeujeu神田／サケトサカナ／blesseath／焼肉バル AKANEIRO…5,9,12