【2017年6月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ジリオン 代表取締役 吉田 裕司 氏
２：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み 強さの秘密はどこにあるのか
３：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み 強さの秘密はどこにあるのか
４：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み 強さの秘密はどこにあるのか
５：アルプスが《Ｑオブフィッシュ》ＦＣ１号店│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》
７：広告 居酒屋JAPAN 2018
８：ベイクルーズのパリ発サンドイッチ店が好調
９：第４回居酒屋大サーカス広島で開催 10万人超の来場客で賑わう│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：ドリームワークが稲荷メインの寿司酒場│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１１：神戸工場に見学施設 給食関係者にも開放│◆大手拾い読み
１２：元気ファクトリー ビストロ業態参入 全業態客数が増加も 売上は居酒屋厳しく（ＪＦ４月調査）

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ジリオン 代表取締役 吉田 裕司 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【47】序章 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継13-①／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》 …6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載77　接客の三本の矢「アンティシペイション」①　…9
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第22回　サービスⅡ「守り」…10

【オープン情報】
新鮮野菜肉巻串×酒場る 煙巻／酒と魚とオトコマエ食堂／ヤマヤ鮮魚店…5,8,10