【2017年5月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／そら 代表取締役 都築 学 氏
２：そらグループが挑む独立支援の仕組み バーチャルで練習してリアルへ 経営者創出の「そらモデル」とは？
３：日本ＫＦＣＨＤがピザハット事業売却へ
４：マザーズ 集大成のオールデイダイニングを
５：プレジャーカンパニーがハワイアン業態参入│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《牛串とらまめ と もつ鍋こ豆 湯田店》
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《牛串とらまめ と もつ鍋こ豆 湯田店》
８：チャンピオンの移動可能型店舗が好スタートなど
９：広告 キューピー エスビー食品株式会社
１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：広告 大塚食品 株式会社明治
１２：インフォマート×ビーワンフード 無料セミナーで「利益出す仕組み」事例公開

【連載】
◆外食産業を動かす人々／平沼田中屋 取締役会長 鈴木 俊弘 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【46】日本米 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継12-②／山口・湯田温泉／《牛串とらまめ と もつ鍋こ豆 湯田店》 …6,7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載76　接客の三本の矢「リコグニション」③　…10

【オープン情報】
鶏×バル HINAMARU／愛嬌酒場えにし／町田商店 戸塚原宿店／mEat Esola中目黒店…3,4,5