【2017年3月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ロイヤルストレートフラッシュ 代表取締役 類家 令奈 氏
２：突然現れた「ファストカジュアル」の進化系　これが料理人×ＦＦの新潮流だ!!
３：フランス料理の技法を駆使　サンドイッチの可能性探る
４：ロックインが「黒毛和牛研究所」設立へ
５：オリジン東秀が外食・中食融合業態出店加速│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：キユーピーが卵メニューの多様化│提案横浜赤レンガでラーメン女子博2017開催
７：◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／《イタリアン酒場 ジモン》
９：広告S&Bパクチーメニュー│大塚食品ボンカレー
１０：広告　MCフードスペシャリティーズ㈱　天狗缶詰㈱　キューピーエッグケア
１１：主要各社の学校給食製品春のイチオシ出揃う
１２：広告　理研ビタミン㈱　㈱ヤヨイサンフーズ　日本水産㈱　薩摩酒造㈱
１３：カナダ産<ハラミステーキ>人気の秘密はどこに？
１４：広告　ケンコーマヨネーズ㈱　株名㈱　㈱つぼ八
１５：新<プレモル拡販へ先行販売の樽生好評│大手情報拾い読み
１６：第12回Ｓ-１全国大会決勝　ゴールデンマジック園田玲花さんが優勝

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ロイヤルストレートフラッシュ 代表取締役 類家 令奈 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【41】　ちっちゃい僕と白い砂浜…5
◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？集中連載第3回　…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載71　教育・指導の本質③「ピンポイントに伝え行動を促す」　…7
◆印束義則の繁盛店実況中継10-②／山口・宇部新川／《イタリアン酒場 ジモン》 …8～9

【オープン情報】
黒毛和牛バルUSHIQRO／きじょうもん／きばくもん／菜々蔵…4,5