【2017年3月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Katete（カテテ）代表取締役 柴田 修平 氏
２：ビジネスマンのランチを狙え!! 逆張りで攻める「カテテ」の成長戦略
３：福井県小浜氏と鯖や協業クラウドFで鯖養殖資金
４：バイタリティが東京・東日本橋に蕎麦店
５：ＬＥＯＣが「朝獲れ魚」を10事業所で提供　厚労省「屋内禁煙」案を公表　バーやスナックは例外に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／ 《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜 平八》
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／ 《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜 平八》
８：ＢＹＯが初のエスニック業態を開店
９：広告S&Bパクチーメニュー│大塚食品ボンカレー
１０：◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：ブラックニッカ強化「樽詰め」は57%増を
１２：大阪・堺の「てんてん」15坪前後の小型店で展開狙う│◆ハナボンの看板これでいいのだ！

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Katete（カテテ）代表取締役 柴田 修平 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【40】　美味しいとは何か…5
◆印束義則の繁盛店実況中継10-①／山口・宇部新川／ 《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜 平八》 …6～7
◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？集中連載第2回　…10
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載70　教育・指導の本質②「そして本質へ」　…10
◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載　第56看 ちょっとひといきでしょ…12

【オープン情報】
たむら／極楽 よだれ酒場／ROUTE2994／SWADEE SMILE 石神井公園店…4,8