【2017年2月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ガイアエグザクション 代表 富岡 英雄 氏
２：話題の《ルンゴ》《酒場シナトラ》大分析「色気ある酒場」の時代が来た!!
３：料理・ドリンク細部までこだわり抜いて放つ色気　東京・目黒《酒場シナトラ》
４：ゴールデンMが長崎・五島の食材使用の新業態
５：三光マーケが既存店立て直しに急ぐ│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／9－③埼玉・熊谷／《炭 土 水 あかつき》
７：【波乱万丈の人生劇場】型無・矢野潤一郎社長
８：《UMAMIバーガー》3月24日に日本1号店開店
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：キリン「47都道府県の一番搾り」戦略 コト系活動でより地域に近く
１１：名給の第67期計画　売上３２７億円目指す│大手情報拾い読み
１２：パートナーズＤが鰹出汁メイン新業態展開へ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／R.O.T CORPORATION（ロット）取締役ＣＯＯ 山﨑 将志 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【38】　輪廻と螺旋…5
◆印束義則の繁盛店実況中継／9－③埼玉・熊谷／《炭 土 水 あかつき》…6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載68　スペシャルなウェイターへの道④「スピードを制しスターへ」　…9

【オープン情報】
鴨バルねぎま／ホルモン焼肉 三代目藤村商店…4,5