【2017年2月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ナリッシュ・カンパニー 代表取締役社長 佐々木 俊明 氏
２：地方都市で永く続く店を創る!!壷内流の「席制限」マジックとは？
３：ドリーマーズがアグー豚串２３０円で提供
４：際コーポが「産地連携フェア」を積極導入
５：《ココイチ》既存店強化へ│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：「旅先で食べた料理」感動アレンジし提供
７：居酒屋JAPAN2017で見つけた――コレええやん！！
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／9－②埼玉・熊谷／《窯 マチルダ》
９：チャネル別対応製品外食向け本格炒飯も
１０：「トレタ」開始に補助金２０万円～１００万円を│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：クラフトビールへの注力さらに
１２：三菱地所が東京・大手町に新商業ゾーンを

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ナリッシュ・カンパニー 代表取締役社長 佐々木 俊明 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【37】　繁盛店の「気」…5
◆印束義則の繁盛店実況中継／9－②埼玉・熊谷／《窯 マチルダ》…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載67　スペシャルなウェイターへの道③「喜びを想像し接客を創造す」　…10

【オープン情報】
あぐらに／ひつじもんDX／Ocaffe KYOTOなど…456