【2017年1月15号＋別冊号　目次】（全28ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／テムジン 代表取締役社長　康 虎哲 氏
２：ナデシコ（滋賀）流の人材開発術 バイトがやる気になる仕組みとは(1)
３：ナデシコ（滋賀）流の人材開発術 バイトがやる気になる仕組みとは(2)
４：ナデシコ（滋賀）流の人材開発術 バイトがやる気になる仕組みとは(3)
５：オムニバスが上大岡に狭小専門店を開店 一人でも楽しめる立ちしゃぶ＆ホルモン│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：居酒屋JAPAN
７：居酒屋JAPAN
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／8－②東京・東青梅／《味が自慢のお店 こいずみ》
９：居酒屋各社が新春の目玉に鶏料理企画続々
１０：サラダに次ぐ新風を！ヤグチが秋季見本市で「パワースープ」提案│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：16年の大手外食トピックス!! 天ぷら・かつ業態が活況／大手情報拾い読み
１２：11月度全店売上高1.7％増（ＪＦ調査）／ホットＰ調査／甘口辛口

１３～２８：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！居酒屋による居酒屋のための展示会　業界３団体が協力して東京で第２回

【オープン】
たこ焼酒場・くれおーる／日本酒 室 MURO／ANTEPRIMA CASA CUCINA…5,9,10

【連載】
◆外食産業を動かす人々／テムジン 代表取締役社長　康 虎哲 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【34】倭食と和食　…5
◆印束義則の繁盛店実況中継／8－②東京・東青梅／《味が自慢のお店 こいずみ》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載64　ウェイターとは？「ウェイター５大要素③」　…10