【2016年12月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／鳥貴族 代表取締役社長　大倉 忠司　氏
２：《鳥貴族》倒産寸前からの大逆転劇 永く繁盛するヒントはどこに！？
３：上場メリットは？パクリ業態との戦いは？大倉社長に「鳥貴族」を問う
４：注目の「中目黒高架下」開業
５：マザーズがテストキッチン兼ねたバル開店│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／7－①埼玉・南越谷
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／《百年味噌ラーメン マルキン本舗　南越谷本店》
８：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』
９：日本土地建物「京橋エドグラン」開業
１０：フードイズムが餃子バル《立吉》初ＦＣ開店│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１１：10月度5.3％増２カ月連続プラス（JF調査）│大手情報拾い読み
１２：大阪・天満に和バル 創作天ぷらとワインで│甘口辛口

【連載】
◆外食産業を動かす人々／鳥貴族 代表取締役社長　大倉 忠司　氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【31】　必然の道　…5
◆印束義則の繁盛店実況中継／7－①埼玉・南越谷／《百年味噌ラーメン マルキン本舗　南越谷本店》…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載62　ウェイターとは？「ウェイター５大要素①」　…10
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第18回　ＱＳＣＣ其のⅡ

【オープン情報】
のどぐろや牡蠣右衛門／モモタイ／ロウリーズ・ザ・プライムリブ赤坂店など…4,9