【2016年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ヴィクセス 代表取締役 中元 孝太 氏
２：《流れ焼肉ワンダー》が仕掛ける和牛×エンタメの新潮流とは？
３：モンテローザが280円均一焼鳥店拡大へ
４：Ｍ･Ｒ･Ｓが米国ステーキハウスのＦＣ権取得◆石田博嗣のスーパー店長塾
５：遠藤利三郎商店 炭火焼き《利三郎》神田に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：居酒屋JAPAN2017　出展社募集中！
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐①東京・西台／《串焼き 浅五郎》
８：波乱万丈の人生劇場／珈琲新鮮館・沼田慎一郎社長
９：居酒屋JAPAN2017の出展社第２次募集始まる
１０：展示会で見つけた――コレええやん!!／◆遠山啓之の『サービスのチカラ』
１１：冷凍麺の伸びが顕著　NB使い易く改良シーザードレなど│試飲＆展示会情報
１２：ハナボンの看板これでいいのだ！│甘口辛口

【連載】
◆外食産業を動かす人々／珈琲新鮮館 代表取締役 沼田 慎一郎 氏　…1
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第15回「モチベーション」　…4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【22】　エサ　…5
◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐①東京・西台／《串焼き 浅五郎》　…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載53　差別化と磨き方③「正しい！知識の増やし方」　…10
◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載第47看「寺カフェ」

【オープン情報】
100時間カレーＢ＆Ｒ 本八幡店／新潟×タパス バル和（かず）など…4,5