内容紹介
1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、 主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。 旬刊(月3回、5の付く日に発行)。 業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、 連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、 外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。
目次
| 表紙：外食産業を動かす人々／ねぎしフードサービス 代表取締役 根岸 榮治氏 |
| ２：彗星のように現れた《京都 勝牛》ディナーまでに６割稼ぐ爆発力を大解剖 |
| ３：三菱商事都市開発が横浜赤レンガに新名所 |
| ４：レインズがとんかつ業態参入 |
| ５：ゴリップがカフェ開店／外食サムライ道 |
| ６：居酒屋JAPAN2017 |
| ７：進化した「ザ・プレミアム・モルツ」で需要拡大狙う |
| ８：フードサービス応援企業 |
| ９：大庄がジンギスカン酒場《悟大》開発 |
| １０：サービスのチカラ |
| １１：ルミネが新宿駅南口に《ニュウマン》開業 |
| １２：食の安全 |
| １３：春の「いち押し」主要各社の学校給食製品 |
| １４：三光マーケの新業態育成が堅調 |
| １５：メイプルチップ燻製／大手情報拾い読み |
| １６：S1グランプリ／ハナボン |