1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、 主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。 旬刊(月3回、5の付く日に発行)。 業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、 連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、 外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。


【主な記事】（全１２ページ）

◆焼肉業界に涌き起こる新潮流
　《セルフ焼肉じょんじょん》の衝撃… 2～3

◆「カウンター焼肉」の進化系も登場!!…3

◆バイタリティが東京・新川に４店目の《鶏鬨》… 4

◆「らしく」が新業態の《なみの上》開店… 5

◆１月度東名阪の外食68億円増(ホットＰ調査）… 5

◆コロワイドＭＤが《やきとりセンター》拡大へ… 10

◆全店売上高5.3％増でＦＦ増加に転じる（ＪＦ調査１月分）… 11

【特集】
エスニック業態の弁当や惣菜が熱い!!
タイ料理のテイクアウトの人気の秘密とは… 9

【オープン】
SUPREME／酒ヲ得タ肴／Kewpie mayo cafe／つねまつ久蔵商店… 4,10,11