内容紹介
よく水切りして作った焼きヨーグルトを色々な調味液に漬け込むと、ねっとりと硬めに引き締まりクリームチーズ食感に。甘味、塩辛、酸味と、手軽にてきて常備できる美味しいおかず、おつまみや調味料になります。
クックパッドと著作本のレシピがある日突然大ブレイク。怒涛の騒ぎと出来事に巻き込まれながらも新しい食べ方を模索し続ける焼きヨーグルト発信元up主によるレシピ集。
目次
| 浸け込み焼きヨーグルト |
| 浸け込み焼きヨーグルト |
| はじめに |
| 基本の水切り焼きヨーグルト 作り方 Strained and baked yogurt |
| 漬け込む時に |
| プレーンな塩水漬け＊フェタチーズ風 Feta-style Strained and baked yogurt soaked in salt water |
| 腐乳（白）風胡麻油風味塩水漬け Sesame oil + Salt water |
| 瓶詰めオリーブの汁漬け Feta-style Strained and baked yogurt soaked in Pickles solution of olive |
| トルコ風 にんにくレモン漬け Garlic and lemon flavored |
| クレイジーソルト漬けブラックペッパー風味 Crazy salt and Black pepper |
| オリーブオイル漬け 色々 Olive oil |
| 甘味噌漬け（卵黄や豆腐にも） Sweet miso |
| たまり醤油漬け Sweet soy sauce |
| ハワイ フリフリソース漬け Huli-Huli Sauce |
| ノンオイル チャイニーズサラダドレッシング漬け（＋チアシード） Non-oil Chinese salad dressing (＋ chia seeds) |
| 豆腐乳風3種 Fermented bean curd style |
| 醤油ベースの豆腐乳」風 和風もろみ漬け a Japanese dish made with seasoned miso and chopped vegetables |
| ヌクチャム（ベトナム生春巻きのタレ）漬け ：Nước chấm |
| ハニーマスタード漬け Honey mustard |
| 田楽みそ、にんにく甘味噌漬け Dengaku miso, Garlic miso |
| マッサ・デ・ピメンタォン漬け Massa de Pimentão |
| 梅干し漬け plum pickles |
| 市販の調味料に浸けて（１） |
| 市販の調味料に漬けて（２） |
| 市販の調味料に漬けて（３） |
| チーズケーキ風＊蜂蜜漬け Honey （Baked cheese cake style） |
| ロリポップ lollipop |
| 練乳漬け チリ塩練乳漬け Condensed milk, Condensed milk + Chile and salt |
| 梅酒風味 沖縄の豆腐よう風 Ume liquor flavor（Okinawan fermented tofu style） |
| 市販の甘味調味料に漬けて |
| おわりに |
| 奥付 |
| 奥付 |