お客さまの「心」を ギュッ!とつかむアイデア集・飲食店編

お客さまの「心」を ギュッ!とつかむアイデア集・飲食店編

販売価格:330円 (税込)
状態 完成
最終更新日 2016年04月02日
ページ数 PDF:38ページ
内容紹介

お客さまに喜んでいただくためには、心からのおもてなしが大切だということは、誰もが周知のこと。しかし、具体的には何をすればいいのかが、ピンとこないのでは? 業界誌や書籍で、集客・販促のアイデアを探してみても、型通りのものばかりで、本当に効果があるのかどうかは疑問です。お客さまが求めているのは、経験したことの無い、驚きや感動です。“へぇ〜、そんなことまで!”“えっ、こんなことを!”というサプライズなのです。あまり知られていないアイデアです。このテキストは、お客さまに驚きと感動を提供するアイデアを集めています。きっと心をつかみます。

目次
小さな感動が、ファンを創る。
セットメニューでお得感を。
ニューズレターをお店に置く。
住宅地で移動販売を行なう。
化粧室にエチケットグッズを。
料理の名前を変える。
お客さまに“ひと手間”手伝っていただく。
看板には、短いメッセージを。
奥さまへのお土産花鉢。
おばちゃんたちの日替わりメニュー。
食事前に、お酒とおつまみ。
匂いでお客さまを惹きつける。
“とりあえずメニュー”を用意する。
子ども用・お年寄り用サイズを作る。
趣きのある「火」を使う。
年中行事には、小粋な演出を。
メニューを漢字にする。
宴会には、ゲーム&賞品をお店で用意する。
チケット制割引券でリピーターをつかむ。
お正月には、福袋メニューを。
休業前には、サービス券を。
メニューに無いお酒・料理を。
「こだわり」をメッセージパネルに。
洗面台におしぼりを用意する。
オリジナルのお酒を造る。
酒蔵めぐり・利き酒セット。
100円傘をプレゼントする。
良い席を勧める。
新メニューを味見してもらう。
DMには、直筆でひと言添える。
年配の方への心遣いを。
季節を演出する。
年配の方には和食を。
時間が掛かるなら、ひと言添えて。
お料理レシピをプレゼントする。
行列のお客さまをおもてなしする。
笑顔の素敵な人を雇う。